[بحري]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بالنسبة لعجينة البيلوطا هناك 3 طرق على حد علمي:

1: باستخدام السردين الطري، يتم نزع الاحشاء والرأس وغيره ثم استعمال شرائح لحم السردين فقط حيث يخلط مع بعض الرمل"من البحر" ثم بعض الطحين حتى يتماسك الخليط جيدا وهناك من يضيف عليه البعض من زيت السمك (سردين او اسقمري)، و لكن شخصيا لا أضيفه لأن السردين فيه الخير و البركة.

2: باستخدام السردين المعلب (بالزيت فقط) والذي يعوض السردين الطري ان لم يكن متوفرا, حيث يتم خلط محتوى العلبة من شرائح السردين والزيت مع قليل من الرمل والدقيق واضافة قليل من الماء ان تطلب الامر ثم خلط الكل حتى الحصول على عجينة متماسكة.

3: باستخدام الخبز القديم اليابس في الظل: يبلل بالماء و تنزع القشرة ثم يعجن جيدا ثم يضاف عليه البعض من زيت السمك (سردين او اسقمري) و يخلط حتى يتماسك (لأن السردين يكون مكلفا أحيانا).

للرش: بالنسبة للطريقة الأولى، فإن بقايا السردين من غير الفيليه تدق جيدا وتخلط بالرمل وتستخدم في الرش.
أوأنك تأخذ السردين ثم تدقه جيدا ثم تخلطه مع بعض الرمل حتى يتماسك ثم تصنع منه كرات ترميها في المصيد.

و بالتوفيق لجميع الرياس، شكرا
اللهم لا علم لنا إلا ما علمتنا إنك أنت العليم الخبير

[ismail-peche]

merci bcp pr les info c un grand plizir

[العلام محمد سعيد]

اخي اسماعيل اذا كنت تحب الصيد بالبيلوطا فانا انصحك بالتالي .
في فصل الصيف استعمل بيلوطا ديال السردين ولا غير ياكلها جميع الاسماك حتى البوري.
في فصل الشتاء استعمل البيلوطا ديال الخبزفقط .طريقة التحضير -خبز قاصح او راطب ماء ولا شيء اخر عندما تكون العجينة تضيف الزين المنتونة. اذا كنت لا تجيد صنعها وهذا طبعي في المرات الاولى انصحك ان يكون معك دقيق لتخلطه مع العجينة لتصبحة صلبة شيئا ما.مع التجربة لن تحتاج الى الدقيق .والله يجيب التيسير.
مع تحياتي .

[abdelghani]

نصائحك دايما في المستوى و طريقة شرحك في تحضير العجينة جد دقيقة لقد جربتها من قبل و اعطت نتيجة .شكرا لك أخي العلام للتوضيح خاصة للمبتديين في عالم البيلوطة .

[ismail-peche]

شكرا لك يا اخي العلام ليجعلها الله في ميزان حسناتك وليكثر من امثالك وفقك الله

[radouanei]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عذرا إخواني عندي استفسار بخصوص مقادير تحضير عجينة الصيد، فأنا أصطاد منذ سنين بالعجينة المحضرة أساسا بلحم السردين والسميد أو طحين القمح اللين والرمل، وأستغرب غياب لحم السردين في المقادير التي أعطيتم، أتوقع أن طريقتكم لن تكون ناجعة إلا إدا تعلق الأمر بسمك البوري أو الأسماك الصغيرة فقط وفي حالات خاصة كأن يكون البحر هادئا جدا، أود معرفة هل عجينتكم تمكنكم من اصطياد أسماك الشرغو الكبيرة ، زريقة، الحنبل، الدرعي، بوالبرادع....؟؟ وهل تفيد في حالات البحر الذي يميل قليلا للشدة؟ المعروف عندنا أن عجينة الصيد تفسد إن لامست الماء فكيف تصطادون أنتم بعجينة يدخل الماء كأحد عناصر صنعها، جزاكم الله خيرا وبارك فيكم.....
-------------------
الرايس أبو إبراهيم البيضاوي

[simopeche]

assalamo3alakom atamanna ya ikhwani an atawassala bimasa3adatikom.kayfaiyyat son3 aRRach elli yajma3 elhot wachokRan ikhwani albahRa

[rofix]

مشكووووووووووور

[madani mohammed]

يا اخوتي ـ بحري ـ
هذه ليست بيلوتا بل وصفة لصنع الحلويات هناك طريقة واحدة و هي المتداولة عند الرياس
مداني من مدينة الجديدة

[lamkech]

يأخي مداني أعطينا وصفتك مشكوررر

[alain-eyes]

مشكووووووووووور

[nadjiboni]

السلام عليكم + أنا من الجزائر

نفس الطريقة أستعمل : دقيق رقيق و ماء(بدون سكر أو ملح)

و لكن أقوم بإضافة الجبن الطري و يمكن إضافةأي نوع خاصة العفن لكي تقوم الراحة بجذب السمك
بالتوفيق

[ilili]

salamo 3alikom

http://www.youtube.com/watch?v=Nmc7Q...eature=related

choufo hadchi !!

[mondaroune]

لمادا استخدام الملح و السكر . فالدقيق وحده كاف مع شرائح السردين و زيت كوانو والرمل.

[أنا بحري]

العجينة من دقيق وماء ويضاف إليها زيت كابايلة