[abdelghani]

كل ما اعرفه عن الاخطبوة (ازايز) كما نسميه في اكادير هو لابدمن ضربه لتلين الاصابيع لان وصتها خيوط (العصبات) تستعصي عملية الطهي بسهولة لدى عملية الضرب مجربة 100ب100و الطهي يكون في متناول الجميع و بسرعة مع احترامي لاجميع مقترحات الاخوة .

[Hanine]

أما بالنسبة للخميرة فليست لها أي علاقة بنسبة الملح في الماء.
فبعد وضع الأخطبوط في الماء العذب نضيف الخميرة.
و شكرا لك على الإفادة ، فقد كنت ارمي الماء الذي غليت فيه الأخطبوط
من الآن فصاعدا سأصنع به "لصوص طوماط" وأظن أنها ستكون جد لذيدة

[ziinoo]

أرجوا المعذرة أخ حنين
وأود أن ألفت انتباهك إلى أنني لم أقصد بقولي :"أصنع به La Sose Tomat" الماء الذي غليت فيه الأخطبوط
وإنما قصدت الأخطبوط نفسه فأصنع بالأخطبوط صلصة الطماطم

وأشكركم كثيرا على ردودكم