|
|
|
#1
,
|
|||
|
|||
بارك الله فيك
أهم إشكال يحصل معي هو مدة الطهي بالضبط؟ وعادة ماأصادف نفس الإشكال في طهي بوزروك و تاكنوزت-كوكياج- إذ غالبا مايتصلب إذا طهي لمدة أكبر وحينها يلزمك أسنان طارزان لمضغه |
|
#2
,
|
|||
|
|||
|
كيف تجعل الاخطبوط طري ولينا وسهلا للطبخ
السلام عليكم
شكر على التجاوب نسيت ان اقول لكم عندما تنظف الاخطبوط لا تلقي بالاوساغ ( مصارينه وعينيه وفمه ) نسميه نحن الفرنان وهدا الفرنان طعم جيد جدا للدرعي يقع تطعيمه مثل اي طعم والسلام |
|
#3
,
|
|||
|
|||
abdelghani
شكراً على المعلومات اخي الرايس مونير نعم تستحق اسم الرايس اي محترف عندنا كل تدخلاتك في محلها بلا شك ، واصل جازاك الله كل خير .
|
|
#4
,
|
|||
|
|||
|
كيف تجعل الاخطبوط طري ولينا وسهلا للطبخ
السلام عليكم
نسيت مرة اخرى فالكمال للله وحده انثى الاخطبوط يكون سلسة اصيعها مزدوجة( 2 فنتوز ) دكر الاخطبوط يكون سلسة اصبعه فرادا( فنتوز واحد فقط ) في الطهي ضعه في انية مضغوط عليها ( cocotte ) والسلام |
|
#5
,
|
|||
|
|||
|
MERCI MOUNIR
je voulais juste ajouter que la methode et bien sauf quil faux bien le lavais avant de le mettre au frigo est quand tu le sort du frigo tu le met sans le decongler dans une cocote avec l'eau bouillon et tu ferme la cocote et tu laisse cuire 30mn apres tu etteint le feux est tu laisse refroidire sans ouvrire la cocoteapres tu sort la poulpe (rotala) est tu laisse s'egoutter apres tu coupe et tu mange comme tu veut bi assaha ou raha remarque la cuisineespagnol on mange la rotala avec ca peau on enleve pas car c'est tres bon il la mange seulement avec l'huile d'olive |
|
#6
,
|
|||
|
|||
|
شكرا لك اخي الكريم هناك إضافة يوضع في إناء مملؤ بللحليب مدة نصف يوم هدا ايضا يلينه و يسهل عملية الطي عيد مبارك سعيد للكل
|
|
#7
,
|
|||
|
|||
|
mounir brahim
شكران اخي لعزيز علي فكرة رقم(1)
ولكن طهي ب(kokote)تسرع اكثر وشكرا 
|
العرض المتطور