[mounir brahim]

السلام عليكم
عندما تشترى اخطبوط احصر ان لا يكون كثير الماء
ضع اصبعك على الفنتوز اي على اصبعه فادا التسق اصبعك ادا فهو جديد واد لم يلتسق ادا فهو قديم
اشتري الاخطبوط اصابعه طويلة وراسه دائر ولونه اسود ( انثى) اما الدكر فلونه بني وقصير الاصابع وراس طويل
- ضع الاخطبوط في اكياس بلاستكية بدون تنضيف او تصبيط ( ضربه)
- ضعه في الثلاجة الثلجية conjilateur لمدة اسبوع كامل
- بعد الاسبوع ضعه في الرماد( فواضل الفحم الطبيعي) لمدة نصف ساعة
بعدها اطبخ به ماتشا
والسلام

[abdelghani]

نعم اخي دا ئما تدخلاتك في محلها و نعم الإفادة بارك الله فيك تابع في مواضيعك المفيدة وشكرا .

[radouanei]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،
الكثير لديهم صعوبة في طهي الأخطبوط -المسمى روطال أو أزايز أو la poulpe-
ولعل المجمد يرخي ألياف الأخطبوط فيسهل طهيها
لكن أتساءل عن دور الرماد؟ وهل يسهل غسلها منه؟

[ismail-peche]

السلام عليكم
جزاك الله خيرا شكراً لك
كنا نفتقر الى هذه المعلومة اي عند شراء الاخطبوط
شكرا لك مرة اخرى

[mounir brahim]

السلام عليكم
ساوضح اكثر قبل وضع الاخطبوط في الثلاجة تركه باوساخه
بعد اخراجه كما قلت بعد اسبوع يقع تنضيفه جيدا
لماد في الرماد لان الرماد يجعله طري اكثر واصبعه اكبر من اصبعه العادي
ساتكلم عن فائده ماء الاخطبوبط في الغلية الثالثة
بمعنا في الغلية الاولة نتخلص من مائه وكدلك نتخلص من مائه في الغلية الثانية لاكن في المرة الثالثة نشرب مائه نعم نشربه بعد ان يبرد وله عددة منافع للبطن و الصدر وخاصة البلغم ( هنا لا تخرج من المنزل لانك ستتقيا لدا ابقى في المنزل) اسئلو ابائكم واجدادكم من صيادة الاخطبوط .
والسلام

[abdelghani]

لك الحق اخي معلوماتك صحيحة ان ما دكرته عن فوائد الأخطبوط جد مفيدة عندما يكون طري وجديد شكرا لك عن التوضيح لمن لا يعرف