السلام عليكم
مع احتراماتي، هده الطريقة لاأظن أنا مجدية، أو بالأحرى غير فعالة كالبيلوطة المغربية الأصيلة التي طالما استعملها كبار الصيادين والصيادون داخل البحر-شمبرير-
ونصيحة لمن يريد صيد السمك الحر -الدرعي والشرغو الكبير...-لا تقومو بالرش إلا عند الضرورة القصوى والرش لايجب أن يحتوي على رؤوس السردين، وإلا فكأنك ترسل بطاقة دعوى للأسماك الصغيرة والمرين ...تما بقينا...
البيلوطا لاتتعدى شرائح السردين الطازج المنقاة جيدا+طحين والأفضل سميد رقيق+قليل من الرمل
وتبقى الخبرة في طريقة العجن هي الأهم، ويضاف الطحين لتقوية وشد العجين حسب حالة البحر
أستغرب جدا استعمال البيض والماء
وفقكم الله
|