,
|
|
|
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة radouanei
السلام عليكم
مع احتراماتي، هده الطريقة لاأظن أنا مجدية، أو بالأحرى غير فعالة كالبيلوطة المغربية الأصيلة التي طالما استعملها كبار الصيادين والصيادون داخل البحر-شمبرير-
ونصيحة لمن يريد صيد السمك الحر -الدرعي والشرغو الكبير...-لا تقومو بالرش إلا عند الضرورة القصوى والرش لايجب أن يحتوي على رؤوس السردين، وإلا فكأنك ترسل بطاقة دعوى للأسماك الصغيرة والمرين ...تما بقينا...
البيلوطا لاتتعدى شرائح السردين الطازج المنقاة جيدا+طحين والأفضل سميد رقيق+قليل من الرمل
وتبقى الخبرة في طريقة العجن هي الأهم، ويضاف الطحين لتقوية وشد العجين حسب حالة البحر
أستغرب جدا استعمال البيض والماء
وفقكم الله
|
أ صبت أخي الكريم هده هي الطريقة المثالية من عند الرياس القدامى كما يستحسن أن يسلخ السردين أي عزل الجلد عن قطع اللحم كي تتماسك جيدا أما الطريقة المذكورة من عند الأخ (خصها غير الفرن و تولي كيكة) ههههههه للمزحه
|