بسم الله الرحمان الرحيم طبخ الأخطبوط
بسم الله الرحمان الرحيم السلام عليكم جميع من في المنتدى الغلي بي سراحا اعجبني كثيراالمنتدى معا أني أحب البحر كثيرا و هويتي الغوص و صيد السماك خبراتي في طبخ الإخطبوط لا ننسى لحم الإخطبوط غني بفيتامين B12 و B3 في الأول نأتي بي الإخطبوط نضعه دخل قدر ضغط يعني Cocotte minute معا قليل من الماء والكليل و الرّند و نغلق عليه لي مدة سعة و نسف ثم نختار وظعهو معا الأرز أو أطماطم انأ اخترت أطماطم معا قليل من أتوابل هذي صورة الرند نعلم أنا الرند لديه لإضفاء نكهة على الأطباق http://mousou3a.educdz.com/img/11_022070_01.jpg وا هذي صورة الكليل http://tobikatmessenger.com/public/i...8643f254d7.jpg و هذي تصوراتي معا الإخطبوط http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot..._3710445_n.jpg و سلام عليكم و رحمة الله و بركته تقباو تحياتي |
السلام عليك اخي mourad8215
تسلم على الوصفة( ومرحبابيك ونهار كبير هدا بانضمامك) نستفيد منك انشاء الله :D :D :D http://www.google.co.ma/imgres?imgur...A8yFhQfHn6TjDw |
Salam,
La première recette est parfaite pour préparer le poulpe en salade c'est de le mettre dans une cocote minute , mais je porte à votre connaissance que tous les éléments nutritifs du poulpe sont évaporés dans l'eau . La meilleur façon de préparer le poulpe par expérience c'est de le laver le nettoyer et le battre à l'aide d'un bâton jusqu'à ce qu'il perde sa rigidité , le couper en morceau avec de la tomate et des épices , mette le tout cuire dans un tajine pendant au moins 1 H 30 Mins. |
تبارك الله عليك ارايس |
أحب الأخطبوط بزاااااااااااااااااااااااااااااااااااااف،،
لكن مع الأسف يحتاج إلى خبرة كبيرة في عمليات القتل والسلخ قبل الطبخ... |
هناك طريقة أخرى كما قال الأخ الرايس أنه جميع الفوائد أو أغلبها تذوب في الماء "مني تتسلقو" و بالتاي يمكن ليك تنقيه و تسلقو و هاداك الماء لي بقا تاخدو تصفيه و تطبخو بالأرز على شكل "بايلا PAELA " و تقطع الأخطبوط قطع صغيرة حسب الطلب ثم تضيفها للخليط معا التوابل طبعا و بعض الخضر المستخدمة فالبايلة Paela (بحال الجلبانة، الجزر الطماطم البصلة...) و بصحة و الراحة. أرجو أن تعجبكم الطريقة
للمعلومة فقط الأخطبوط هو ما يسمى بالذهب الأبيض خصوصا ما يحتويه من فوائد و غناه بالفيتامينات. شكرا اللهم لا علم لنا إلا ما علمتنا إنك أنت العليم الخبير |
من الافضل ان لا يسلق الاخطبوط لانه يفقد مكوناته يغسل يقطع يطهى مع الطماطم و ورقة سيدنا موسى و التوابل و التوم بالصحة و الراحة:)
|
جميع الأوقات بتوقيت GMT. الساعة الآن . |
2024 - 2005 © Hassan-Peche