[أنا بحري]

أحسن طريقة لالتهام السمك هي الشي
لأنه هكذا لا يمتزج بالزيت الضار ولا تضيع فيتاميناته في زيت القلي
طريقة شي السمك:
إذا كان صغيرا كالسردين فليس هناك مشكل،
إذا كان كبيرا يقطع شرائح ثم يشوى
طرق الشواء: الفحم، المشواة الكهربائية، االفرن

[sam]

أصبت الرايس فالمشوي له طعم و ذوق مغايرين بالنسبة للمقلي أو الطاجين.. و هو صحي بنسبة أعلى بكثير،
و لكن لكل ذوقه و ما يفضل..
شكرا، بصحتو الرايس

[nour-eddine]

اوى الله إجيب شي شرغو غليظ ههههههههه

[pelota-sud]

صحيح، و لكن الشرط الأهم هو تنظيف السمك بماء البحر عوض الماء المنزلي، و يستحسن الشي على الفحم لأنه لا بد من واحد البراد يتشحر على نفس الفحم بينما نحن منهمكون في افتراس الغلة.

[sam]

لماذا الشرط الأهم أن ينظف السمك بالماء البحري ؟؟
ما الفرق اذا نظف بالماء الحلو ؟؟

[simoadilsat]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sam

لماذا الشرط الأهم أن ينظف السمك بالماء البحري ؟؟
ما الفرق اذا نظف بالماء الحلو ؟؟

ليحافظ على طراوته ونكهتة
بتجربتي التنظيف بماء البحر يعطي للسمك طعما خاصا ولذيذ