[العروسي]

طريقة إعدادها بسيطة ولكنها شاقة.
أخذ الحيوان على لوح هو قطع في كلا طرفي (نتوخى الحذر لتفقد الكثير من الماء) ، هو قطع جميع أنحاء بسكين أو قاطع وجود بعض الحذر في منطقة البطن أن ليونة نوعا ما من بقية. بمجرد فتح مثل كتاب مستمد من داخل المنطقة وترى لحمي التي يتم استخراج من على حافة مع ملعقة أو مع السكين نفسها ، والباقي يتم تجاهلها