Salam,
La première recette est parfaite pour préparer le poulpe en salade c'est de le mettre dans une cocote minute , mais je porte à votre connaissance que tous les éléments nutritifs du poulpe sont évaporés dans l'eau . La meilleur façon de préparer le poulpe par expérience c'est de le laver le nettoyer et le battre à l'aide d'un bâton jusqu'à ce qu'il perde sa rigidité , le couper en morceau avec de la tomate et des épices , mette le tout cuire dans un tajine pendant au moins 1 H 30 Mins.
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