المنتدى: قسم مطبخ الأسماك والكائنات المائية
,
|
|
مشاركات: 12
المشاهدات: 18,865
كيف تجعل الاخطبوط طري ولينا وسهلا للطبخ
السلام عليكم
نسيت مرة اخرى فالكمال للله وحده
انثى الاخطبوط يكون سلسة اصيعها مزدوجة( 2 فنتوز )
دكر الاخطبوط يكون سلسة اصبعه فرادا( فنتوز واحد فقط )
في الطهي ضعه في انية مضغوط عليها ( cocotte ) ...
|
|
المنتدى: قسم مطبخ الأسماك والكائنات المائية
,
|
|
مشاركات: 12
المشاهدات: 18,865
كيف تجعل الاخطبوط طري ولينا وسهلا للطبخ
السلام عليكم
شكر على التجاوب
نسيت ان اقول لكم عندما تنظف الاخطبوط لا تلقي بالاوساغ ( مصارينه وعينيه وفمه ) نسميه نحن الفرنان
وهدا الفرنان طعم جيد جدا للدرعي يقع تطعيمه مثل اي طعم
والسلام
|
|
المنتدى: قسم مطبخ الأسماك والكائنات المائية
,
|
|
مشاركات: 12
المشاهدات: 18,865
كيف تجعل الاخطبوط طري ولينا وسهلا للطبخ
السلام عليكم
ساوضح اكثر قبل وضع الاخطبوط في الثلاجة تركه باوساخه
بعد اخراجه كما قلت بعد اسبوع يقع تنضيفه جيدا
لماد في الرماد لان الرماد يجعله طري اكثر واصبعه اكبر من اصبعه العادي
ساتكلم عن...
|
|
المنتدى: قسم مطبخ الأسماك والكائنات المائية
,
|
|
مشاركات: 12
المشاهدات: 18,865
كيف تجعل الاخطبوط طري ولينا وسهلا للطبخ
السلام عليكم
عندما تشترى اخطبوط احصر ان لا يكون كثير الماء
ضع اصبعك على الفنتوز اي على اصبعه فادا التسق اصبعك ادا فهو جديد واد لم يلتسق ادا فهو قديم
اشتري الاخطبوط اصابعه طويلة وراسه دائر ولونه...
|
