بسم الله الرحمان الرحيم طبخ الأخطبوط
 

السلام عليكم جميع من في المنتدى الغلي بي سراحا اعجبني كثيراالمنتدى معا أني أحب البحر كثيرا و هويتي الغوص و صيد السماك خبراتي في طبخ الإخطبوط لا ننسى لحم الإخطبوط غني بفيتامين B12 و B3 في الأول نأتي بي الإخطبوط نضعه دخل قدر ضغط يعني Cocotte minute معا قليل من الماء والكليل و الرّند و نغلق عليه لي مدة سعة و نسف ثم نختار وظعهو معا الأرز أو أطماطم انأ اخترت أطماطم معا قليل من أتوابل
هذي صورة الرند نعلم أنا الرند لديه لإضفاء نكهة على الأطباق
http://mousou3a.educdz.com/img/11_022070_01.jpg
وا هذي صورة الكليل
http://tobikatmessenger.com/public/i...8643f254d7.jpg
و هذي تصوراتي معا الإخطبوط
http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot..._3710445_n.jpg
و سلام عليكم و رحمة الله و بركته تقباو تحياتي

Salam,
La première recette est parfaite pour préparer le poulpe en salade c'est de le mettre dans une cocote minute , mais je porte à votre connaissance que tous les éléments nutritifs du poulpe sont évaporés dans l'eau . La meilleur façon de préparer le poulpe par expérience c'est de le laver le nettoyer et le battre à l'aide d'un bâton jusqu'à ce qu'il perde sa rigidité , le couper en morceau avec de la tomate et des épices , mette le tout cuire dans un tajine pendant au moins 1 H 30 Mins.

أحب الأخطبوط بزاااااااااااااااااااااااااااااااااااااف،،
لكن مع الأسف يحتاج إلى خبرة كبيرة في عمليات القتل والسلخ قبل الطبخ...

هناك طريقة أخرى كما قال الأخ الرايس أنه جميع الفوائد أو أغلبها تذوب في الماء "مني تتسلقو" و بالتاي يمكن ليك تنقيه و تسلقو و هاداك الماء لي بقا تاخدو تصفيه و تطبخو بالأرز على شكل "بايلا PAELA " و تقطع الأخطبوط قطع صغيرة حسب الطلب ثم تضيفها للخليط معا التوابل طبعا و بعض الخضر المستخدمة فالبايلة Paela (بحال الجلبانة، الجزر الطماطم البصلة...) و بصحة و الراحة. أرجو أن تعجبكم الطريقة
للمعلومة فقط الأخطبوط هو ما يسمى بالذهب الأبيض خصوصا ما يحتويه من فوائد و غناه بالفيتامينات. شكرا
اللهم لا علم لنا إلا ما علمتنا إنك أنت العليم الخبير