mulet sauteur (bouri)

Plusieurs espèces de mulets fréquentent Le mulet lupi, le mulet porc (Liza ramada) le mulet doré (Liza aurata), le mulet sauteur (Liza saliens).et le mulet labéon représentent d’autres variétés. Toutes se ressemblent et il est rarement fait de distinction entre les uns et les autres à l’étal du poissonnier. La chair du mulet doré est sans aucun doute la plus appréciée. Le plus grand d’entre-eux est le mulet cabot, qui peut atteindre 120 cm.